1、选用三分肥七分瘦的猪肉，搅打成肉泥状，再加适量生抽蚝油白胡椒粉食盐，敲入个鸡蛋，分几次加少许葱姜水，将肉泥搅打上劲，再加勺食油搅匀，避免水分流失；
2、“饺子配酒越吃越有”寓意日子越来越好。
3、选用新鲜的猪前腿肉，将猪肉搅打或剁成肉泥状，加适量生抽蚝油白胡椒粉食盐，再敲入个鸡蛋，分多次倒入葱姜水，搅匀上劲后，加点香油锁住水分；
4、白菜掰开洗净，剁碎后，用力挤出水分；粉条提前用温水泡软，再热水下锅，煮分钟后，捞出来控干水分，切碎备用；
5、将白菜和粉条混合在一起，加适量生抽蚝油十三香食盐和几滴老抽，搅拌均匀即可，如果想吃到更细腻的口感，记得将白菜和粉条剁得碎一些，或放入搅拌机中搅碎。
6、“好吃不如饺子，舒服不如倒着”好好吃一顿，舒舒服服地躺下，是劳动人民的真实心愿。
7、“出门饺子进门面”饺子与元宝相似，对远行带来好运，寓意再团圆平安。
8、芹菜洗净后剁碎，加勺食盐腌制分钟，杀出水分后，冲洗干净，沥干水分再倒入肉馅中，搅拌均匀即可。
9、香菇清洗干净，切掉菌柄后，剁成小丁状，跟肉馅混合在一起，撒点葱花，搅拌均匀后，就可以用来包饺子了。香菇可以用干香菇，也可以用鲜香菇，用干香菇的话，记得提前用温水泡软，吃起来香味会更浓。
10、
11、“吃了饺子汤，胜过开药方”，也就是说不光饺子好吃，连饺子汤都是美食，也就是所谓的“原汤化原食”。
